ビタミンB2

ビタミンの一。リボフラビン。糖質、脂質、蛋白質をエネルギーに変える働きがある。動物の成長促進因子。水溶性。発見当初はビタミンGと呼ばれていた。

分子式C₁₇H₂₀N₄O₆。分子量376.36。融点271℃〜280℃。CAS番号83-88-5。

リボフラビン

リボフラビン(ビタミンB2)は、生体内でFMN(燐酸リボフラビン)あるいはFAD(フラビン・アデニン・ジヌクレオチド)となって生理活性を示す。

欠乏すると、口内炎、口唇炎、舌炎症、成長停止、角膜炎などを発症する。

海苔、わかめ、卵、ヨーグルト、チーズなどに含有する。