合成着色料(タール色素)の一つ。モノアゾ系酸性染料。アマランス(Amaranth)とも呼ばれる。
物質の情報
物質の特徴
当初はコールタールを原料として作られていたが、現在はナフチオン酸とR酸(2-ナフトール-3,6-ジスルホン酸)を反応させて製造される。
キャンディーなどの菓子類、ジャム、ジュースなどに使われている。
安全性
発がん性があるとして米国では1976(昭和51)年に禁止された。
しかし、その実験データの信憑性の無さから、米国以外での対応はまちまちである。タール色素の中では比較的安全性が高いと言われ、日本では禁止されていない。
危険性
- 引火点: (該当資料なし)
- 発火点: (該当資料なし)
- 爆発限界: (該当資料なし)
有害性
環境影響
- 分解性: (該当資料なし)
- 蓄積性: (該当資料なし)
- 魚毒性: (該当資料なし)
