BHT

工業的にはp-クレゾールとイソブチレンを硫酸下で反応させ、反応生成物を蒸留し、エタノールから再結晶して製造する。

接着剤、ゴム、繊維加工剤、包装材料、あるいは食品の腐敗や変色を防ぐ食品添加物として、様々なところで使われている。

食品では、食用油脂、魚介類の乾製品や塩蔵品などに使用されている。

安価なうえ、他の酸化防止剤と比べて安定性が優れ、また加熱加工製品への効力移行性が良い。単品だけではなく、他の酸化防止剤やアスコルビン酸(ビタミンC)、枸櫞酸などと併用されて使われることも多い。

かつてはポリプロピレンの酸化防止剤としても多用されたが、溶出等の問題をおこすため、昨今では殆ど使われなくなった。

FAO/WHOは一日許容摂取量(ADI)を0〜0.3mg/kg体重/日に設定している。

発がん性、変異原性、催畸形性は確認されていない。