有機酸(カルボン酸)の一つで、炭素数5の飽和脂肪酸の一つ。飽和脂肪族モノカルボン酸。枝分かれした吉草酸の一つである。イソバレリアン酸、イソペンタン酸とも。

目次 物質の情報 誘導体、関連物質の例 物質の特徴 安全性 法規制など 物質の性質 特定悪臭物質 発生源

物質の情報

• 組成式: C₅H₁₀O₂
• 構造式: (CH₃)₂CHCH₂COOH
• 分子量: 102.13
• 比重: (該当資料なし)
• 融点: (該当資料なし)
• 沸点: (該当資料なし)
• CAS番号: 503-74-2
• 化学名: 3-methylbutanoic acid

イソ吉草酸

誘導体、関連物質の例

• イソ吉草酸アルデヒド(イソバレルアルデヒド)

物質の特徴

安全性

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法規制など

• 悪臭防止法
  • 特定悪臭物質

物質の性質

特定悪臭物質

特定悪臭物質に認定されており、「蒸れた靴下臭」であるとされている。納豆のような臭いとも言われる。

発生源

ヒトの体内ではアミノ酸の分解過程で合成される。通常は代謝の過程で分解されてゆく。

納豆の驢ｱ酵過程で、アンモニアと共に生成されている。

大規模には、畜産事業場や化学系工場などが主な発生源である。家畜のふん等からも発生する。

リンク

用語の所属
カルボン酸
脂肪酸
飽和脂肪酸
特定悪臭物質
関連する用語
吉草酸
イソ吉草酸アルデヒド
ピバル酸
イソ

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