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自然科学 > 化学 > 機能・用途分類 > 食品添加物 > 糖/甘味料
糖類
辞書:科学用語の基礎知識 化学物質用語編 (NSUBY)
読み:とうるい
外語:saccharide
品詞:名詞

甘味のある炭水化物の総称。

概要

分子構造により、次のように分類される。

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用語の所属
炭水化物

関連する用語
蔗糖
葡萄糖
オリゴ糖
糖アルコール
人工甘味料

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