分子式C3H8O2。構造式CH3-CHOH-CH2OH。分子量76.09。CAS番号57-55-6。ICSC番号0321。化学名1,2-Propanediol。融点−59℃、沸点188.2℃。
プロピレングリコール
現在は外用薬の保湿剤などとしてよく使われる。
1859(安政6)年、Wurtyによりプロピレングリコールジアセテートを加水分解して製造された。1930(昭和5)年頃から工業的生産が始まり、食品や医薬品の溶剤や防腐剤として使われるようになった。アメリカのFDAは1941(昭和16)年に、また日本は1954(昭和29)年にそれぞれ食品添加物としての利用を認めている。
この物質はプロピオン酸の前駆物質であり、摂取するとTCA回路(枸櫞酸回路)に取り込まれて糖新生を促し、結果的にケトン体の生産を抑制する。
