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酸性食品

辞書:科学用語の基礎知識 化学物質・食品編 (NFOOD)
読み:さんせいしょくひん
品詞:名詞
2006/09/12 更新

食品を燃やした灰が酸性である食品のこと。スイスのバーゼル大学の生理学者グスタフ・ブンゲによって提唱された。

詳細はアルカリ性食品の項を参照のこと。

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アルカリ性食品

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