乳果オリゴ糖

オリゴ糖の一。ラクトスクロース。乳糖の葡萄糖部分に果糖が結合したもの。砂糖と乳糖から果糖転移酵素によって製造される。

甘味は砂糖の50〜80%程度。カロリーは砂糖の半分だが、難消化性であり殆ど消化されず、また、β-モノグリセリドの吸収を阻害し、肥満予防になる。大腸のビフィズス菌の栄養となり増殖を助ける。しかも他の有害菌には殆ど利用されないため、腸内細菌状態を改善し、便秘を防ぐ働きがある。

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