ラッカイン酸

染料、着色料。アントラキノン系色素。東南アジアに分布するラックカイガラムシのメスが分泌する樹脂状物質で、食品添加物としても使われているラック色素の主成分。ラッカイック酸とも。Natural Red 25。

CAS番号60687-93-6。

大きく、A、B、Cの三種類に分類できる。構造が大きく異なるDもあるが、これはXanthokermesic acid(和名は不詳)と称される。

ラッカイン酸の基本構造

RがCH₂CH₂NHCOCH₃でラッカイン酸A、RがCH₂CH₂OHでラッカイン酸B、RがCH₂CH(NH₂)COOHでラッカイン酸Cである。

ラッカイン酸Aは分子式C₂₆H₁₉NO₁₂。

ラッカイン酸Bは分子式C₂₄H₁₆O₁₂。

ラッカイン酸Cは分子式C₂₅H₁₇NO₁₃。

ラッカイン酸Dは分子式C₁₆H₁₀O₇。

その歴史は長く、一説には紀元前2000年頃に赤の染料として使われた、とする記録があるとされる。

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