鉄欠乏症

鉄は、身体で様々な重要な役割に使われている。

全身の鉄は、平均で男性3.8g、女性2.3gとされている。

赤血球のヘモグロビンとして、細胞内の電子輸送媒体としてチトクロムの形で、あるいは様々な組織で酵素として作用しているため、鉄欠乏になるとこれらの重要な機能が妨げられ、最悪で死亡する。