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おこし

辞書:科学用語の基礎知識 化学物質・食品編 (NFOOD)
読み:おこし
品詞:名詞
2004/07/09 作成
2006/10/04 更新

で作った和菓子の一つ。

日干しして固めたご飯を揚げ、煮溶かした砂糖を絡めて固めた菓子。

東京の「雷おこし」が有名である。

分類・区分
和菓子
素材

該当する食品
雷おこし

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