科学用語の基礎知識
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主にナッツ類から検出される黴毒の一つで、アフラトキシン類の一つ。
物質の特徴
分子式C17H14O7、分子量330.3。CAS番号7241-98-7。
アフラトキシンG2
毒性
農作物から検出されるアフラトキシン類はB1、B2、G1、G2があるが、この中では最も毒性が低い。
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