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プロピオンアルデヒド

辞書:科学用語の基礎知識 化学物質編 (NSUB)
読み:プロピオンアルデヒド
品詞:名詞

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独特の刺激臭のある有毒物。化学式C3H6O。構造式CH3-CH2-CH=O。分子量58.08。CAS番号123-38-6。融点−81℃、沸点49℃。ヒト細胞において、変異原性や遺伝毒性で陽性の報告がある。

特定悪臭物質に認定されており、"刺激的な甘酸っぱい焦げ臭" があると神奈川県川崎市の環境局公害部大気課は説明しているが、言葉から臭いを想像するのは難しそうである。

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