善哉

読み:ぜんざい
品詞:名詞

汁粉の一種。東西で大きく違う。

関東では餅に餡子をかけたものをいう。つまり汁気が無い。

関西では粒餡で作った汁粉のことをいう。つまり汁である。漉し餡で作られたものは汁粉と呼ばれる。

なお、関東風善哉(汁気が無い)は、関西では亀山と呼ばれる。

分類・区分
和菓子
関連する食品
汁粉
素材
餡子
砂糖

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