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緑色3号

辞書:科学用語の基礎知識 化学物質名・食品添加物編 (NSUBNFA)
読み:みどりいろ・さんごう
外語:Green No.3 英語 , Fast Green FCF 英語
品詞:名詞
2006/03/12 更新

合成着色料(タール色素)の一つ。トリフェニルメタン系酸性染料。ファストグリーンFCF(Fast Green FCF)、FD&C Green No.3とも呼ばれる。

分子式C37H34N2Na2O10S3分子量808.87。CAS番号2353-45-9。

発がん性があるとして国によっては禁止されているが、実際には発がん性はない。日本では使用を禁止されていない。

但し、日本では殆ど使用されていない。

安全性

FAO/WHOは一日許容摂取量(ADI)を0〜25mg/kg体重/日に設定している。

発がん性、変異原性催畸形性は確認されていない。

動物実験

ラットへの皮下注射により、注射部位で線維肉腫が確認されたとする報告あり。

但しこの肉腫は、皮下注射を継続して行なったことによるものであり、物質の毒性とは無関係と判明している。

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合成着色料

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