口にあり、自在に運動できる器官。舌は筋肉の集合体であり、これが自在な運動を実現させている。
舌は主に3つの機能
- 物を噛み砕く咀嚼機能
- 物を飲み込む嚥下機能
- 言葉を発音する構音機能
を有する。
また人間の舌には味蕾と呼ばれる味を感じる神経があり、人間は酸味、塩味、苦味、甘味、旨味を感じることができる。
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