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酸味

辞書:科学用語の基礎知識 生物学編 (BBBIO)
読み:さんみ
外語:acidity 英語 , sourness 英語 , acid/ec/o エスペラント
品詞:名詞
2003/05/31 作成
2008/08/26 更新

酸っぱいと感じる味。

酢酸(など)、枸櫞酸(クエン酸)など、ヒトの味覚を概ね酸味と感じる。

用語の所属
味覚
関連する用語
苦味

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