薄力粉

粒度が細かく、コシが少なく、ふんわりした料理を作る事ができる。

ケーキや菓子類、天麩羅の衣や、その他様々な料理に適している。

薄力粉と強力粉の簡単な見分け方は、取り敢えず握ってみて、手のあとが残れば薄力粉である。