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食酢

辞書:科学用語の基礎知識 化学物質・食品編 (NFOOD)
読み:しょくす
外語:vinegar 英語 , vinagr/o エスペラント
品詞:名詞
2009/01/28 作成

食用ののこと。日本農林規格(JAS)では、酢ではなく「食酢」と書くことになっている。

用語の所属
調味料
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