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パン

辞書:科学用語の基礎知識 化学物質・食品編 (NFOOD)
読み:パン
外語:bread 英語 , pão ポルトガル語 , pan/o エスペラント
品詞:名詞
2005/08/19 作成

主原料である小麦粉を水で溶いて捏ね、酵母(イースト菌)を加えて醱酵させてから焼いた食品。欧米圏では主食として食べられている。

小麦粉だけでなく、コーンスターチなどを混ぜることもある。

素材
小麦粉
コーンスターチ
酵母
関連する食品
黒パン
菓子パン

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