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自然科学 > 化学 > 有機物 > 基 > 官能基・骨格 > 水酸基 > フェノール
フラバンを基本骨格とするポリフェノールの一種。
フラバンは、2つのベンゼン環(C6)が3つの炭素(C3)で繋がった物質であり、このフラバンへ骨格への基の付き方により様々なものが存在する。
フラボノイドとされる物質は実に数千種類が知られており、その性質も多様である。
構造により、淡黄色、橙色、赤、青、紫と呈色も幅が広い。
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