植物界
| ア | イ | ウ | エ | オ |
| カ | キ | ク | ケ | コ |
| サ | シ | ス | セ | ソ |
| タ | チ | ツ | テ | ト |
| ナ | ニ | ヌ | ネ | ノ |
| ハ | ヒ | フ | ヘ | ホ |
| マ | ミ | ム | メ | モ |
| ヤ | ユ | ヨ | ||
| ラ | リ | ル | レ | ロ |
| ワ | ヰ | ヴ | ヱ | ヲ |
| ン |
| A | B | C | D | E |
| F | G | H | I | J |
| K | L | M | N | O |
| P | Q | R | S | T |
| U | V | W | X | Y |
| Z | 数字 | 記号 | ||
アブラナ科アブラナ属の一年草または二年草。京野菜の一つ。
情報
分類
旧階層
古い分類法での階層構造は次の通り。
新エングラー分類法
クロンキスト分類法
- 門: モクレン門 Magnoliophyta
- 綱: モクレン綱 Magnoliopsida
- 亜綱: ビワモドキ亜綱 Dilleniidae
- 目: フウチョウソウ目 Capparales
- 科: アブラナ科 Brassicaceae
生態
日本の京都府原産の京野菜である。
同様に京野菜である水菜(ミズナ)の自然交雑により生じたとされ、葉が細長いことを特徴とする。
特徴
江戸時代より、現在の京都市中京区にある律宗の寺院「壬生寺」の周辺で栽培されていたと言うことから、この名が付いたとされる。
現在は市内での栽培は殆どなく、京都府内で広く栽培されている。
辛味と独特の香りを持っており、主として漬物用として栽培されている。
漬け物以外の用途も模索されており、団子やパスタソースなどへの用途がJA京都の紹介にある。
広告
コメントなどを投稿するフォームは、日本語対応時のみ表示されます
