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山の芋

辞書:科学用語の基礎知識 生物名・植物編 (BBNP)
読み:やまのいも
外語:yam 英語
品詞:名詞
2005/08/19 作成
2011/12/03 更新

ヤマノイモ科の蔓性多年草。及び、この植物が作る芋のこと。自然薯(じねんじょ)や山芋(やまいも)とも呼ばれる。

分類

▼はAPG分類法における階層で、従来の階級にないもの。

  • ドメイン: 真核生物 Eukaryota
  • 界: 植物界 Plantae
  • 門: 被子植物門 Angiosperm
  • ▼: 単子葉類 monocots
  • 目: ヤマノイモ目 Dioscoreales
  • 科: ヤマノイモ科 Dioscoreaceae
  • 属: ヤマノイモ属 Dioscorea
  • 種: ヤマノイモ japonica

旧階層

古い分類法での階層構造は次の通り。

新エングラー分類法

クロンキスト分類法

  • 門: モクレン門 Magnoliophyta
  • 綱: ユリ綱 Liliopsida
  • 亜綱: ユリ亜綱 Liliidae
  • 目: ユリ目 Liliales
  • 科: ヤマノイモ科 Dioscoreaceae

生態

支那原産。

支那朝鮮、日本に広く分布する。

山野に自生し、その塊根を食用とする。

人間だけでなく猪なども食用としていたため、山に芋掘りに出かけて、猪に襲われることも多々あった。

磨り下ろしたものを薯蕷芋(とろろ芋)という。

また地上部には「むかご」と呼ばれる球芽が生成され、これも食用となる。

用語の所属
植物界
被子植物門
関連する用語
薯蕷芋

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