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沸騰

辞書:科学用語の基礎知識 化学編 (NCHEM)
読み:ふっとう
外語:boiling 英語 , bol/i エスペラント
品詞:さ変名詞
2003/05/19 作成
2015/07/06 更新

物質が加熱されたり減圧されたりすることで、激しく泡立ちながら液体気体に変わっていくさま。

物質は沸点で沸騰するが、沸点は物質ごとに、圧力で決まる。

揮発性が高い液体は、沸点未満であっても表面から蒸発(揮発)する。温度を上げていき、やがて沸点に達すると、液体の内部からも気泡となって気化する。これが沸騰である。

用語の所属
構造相転移
物質の三態
関連する用語
気化

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