エタノール

• 組成式: C₂H₅OH
• 構造式: CH₃CH₂OH
• 分子量: 46.06
• 比重: 0.81 (水=1、20℃) (MSDS)
• 融点: −114℃ (MSDS)
• 沸点: 78℃ (MSDS)
• CAS番号: 64-17-5
• ICSC番号: (登録なし)
• 外観: 無色の液体で、特徴的な臭気を有する
• 溶解性:
  • 水とよく混和する
  • クロロホルム等多くの有機溶剤と混和する

• 無水エタノール
• グルコース
• アセトアルデヒド
• 酢酸

グルコースを醱酵させると、エタノールと二酸化炭素が発生する。

工業的にはエチレンから合成する合成法と、酒と同様に糖類を醱酵して作る醱酵法とがある。

昔は脱水剤にベンゼンが使われたが今は使用されておらず、合成法でn-ペンタンを脱水剤に使うメーカーと、醱酵法でシクロヘキサンを脱水剤に使うメーカーとがある。

いわゆる酒の主成分である。飲用すると中枢抑制作用によって、極めて強い精神作用が見られる。

一般的な酒は全量の数パーセント程度、焼酎やウォッカで数十パーセント程度だが、化学用としては70%(v/v)エタノールが消毒用として使われ、日本薬局方エタノールとして入手できる。

なお、参考までに、スピリタスは96%である。

エタノールは消化管から容易に吸収され、門脈を経由して肝臓に運ばれて分解される。

肝臓内ではアルコール脱水素酵素(ADH)でアセトアルデヒドに分解される。

更にミトコンドリア内にあるアセトアルデヒド脱水素酵素(ALDH)により分解されて酢酸になる。

この酢酸はやがて水と二酸化炭素に分解され、水は腎臓から、二酸化炭素は肺から、それぞれ排出される。

肝臓の処理に比べてミトコンドリアの処理は非常に遅いため、飲酒量がアセトアルデヒド脱水素酵素(ALDH)の能力を超えてしまうと分解が間に合わず、体内にアセトアルデヒドが蓄積し、頭痛、目眩い、吐き気などの、いわゆる二日酔いと呼ばれる症状が出てくる。

エタノールの代謝速度は体重1kgあたり1時間に0.1gである(つまり体重が60kgの場合は6g)。

これ以上のペースで飲むと血中アルコール濃度が急激に上昇し、急性アルコール中毒となる。最悪の場合、死亡する。

エタノールを蒸留後、さらに芳香族化合物やマグネシウムなどを使って脱水し99.5%以上にしたものを無水エタノールという。

試薬や工業用エタノールとして基板洗浄などに使われている。