メチルイエロー

酸性の判定に用いることができる、代表的なジアゾ系指示薬の一つ。pH2.9以下の酸性になると赤、pH4.0以上で黄色となる。

4-ジメチルアミノアゾベンゼン。分子式C₁₄H₁₅N₃、構造式(CH₃)₂NC₆H₄N:NC₆H₅。分子量225.29。融点114℃〜117℃。CAS番号60-11-7。化学名N,N-Dimethyl-4-phenylazoaniline。

メチルイエロー[黄色]

酸性条件(pH2.9以下)ではベンゼン環とNの間に二重結合ができて長波長を吸収するようになり赤色となる。

食品添加物とし、着色料としても用いられている。

通信用語の基礎知識検索システム WDIC Explorer Version 7.04a (27-May-2022)