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自然科学 > 食品・調理 > 飲食物 > 食品 > 食品分類 > 農産加工食品
大豆の醱酵食品の一つで、茹でた大豆に僅かな木灰を添加し、バナナの葉でくるみ枯草菌で醱酵させたネパールの伝統的な食品。
ネパールの納豆とも呼ばれ、アンモニア臭を有する。
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