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饅頭

辞書:科学用語の基礎知識 化学物質・食品編 (NFOOD)
読み:まんじゅう
外語:(bean jam) bun 英語
品詞:名詞
2004/07/09 作成
2005/08/19 更新

小麦粉などの粉を練った生地で餡子を包み、蒸したり焼いたりして作った菓子。

支那大陸から宋の時代に日本に伝えられたとされる。つまり起源は中華菓子であるが、その後日本独自の饅頭が作られるようになった。

分類・区分
和菓子
関連する食品
なごやん
ぷよまん
素材
小麦粉
餡子
関連する用語
支那大陸

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