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ワサビ属

辞書:科学用語の基礎知識 生物名編 (BBN)
読み:ワサビぞく
外語:Eutrema 学名 , Wasabia 学名
品詞:名詞
2005/07/01 作成
2011/11/16 更新

被子植物のうち、山葵(ワサビ)を代表とする一群。

分類

▼はAPG分類法における階層で、従来の階級にないもの。

旧階層

古い分類法での階層構造は次の通り。

新エングラー分類法

クロンキスト分類法

  • 門: モクレン門 Magnoliophyta
  • 綱: モクレン綱 Magnoliopsida
  • 亜綱: ビワモドキ亜綱 Dilleniidae
  • 目: フウチョウソウ目 Capparales
  • 科: アブラナ科 Brassicaceae
  • 属: ワサビ属 Eutrema/Wasabia

日本に自生するのは、次の二種である。

  • 山葵(ワサビ) japonica
  • 百合山葵(ユリワサビ) tenuis

白いを咲かせる多年草である。

ワサビは日本の代表的な香辛料であるが、実は「ねりわさび」などとして安価に市販されているものは、ワサビとは属から異なる、セイヨウワサビ属の「セイヨウワサビ」である。誤解している日本人も多い。

日本のワサビはセイヨウワサビに対して「本わさび」と呼ばれることもある。

用語の所属
被子植物
被子植物門
双子葉植物綱
アブラナ科
関連する用語
山葵

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