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人工甘味料

辞書:科学用語の基礎知識 化学物質名・食品添加物編 (NSUBNFA)
読み:じんこう・かんみりょう
品詞:名詞
2001/03/13 作成
2009/06/09 更新

人工的に作られた甘味のある物質(甘味料)のこと。

目次

次のようなものがある。

合成甘味料と同義に用いられることもある。

敢えて両者を分ける場合、糖アルコール(キシリトールなど)やアミノ酸系甘味料(アスパルテームなど)のように天然にも存在するものは合成甘味料とは(現実には量産のために化学プラントで合成しているが)呼ばない。

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