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辞書:科学用語の基礎知識 化学物質用語編 (NSUBY)
読み:とう
外語:sugar 英語
品詞:名詞
2001/03/13 作成
2010/04/24 更新

炭水化物のうち、甘味のあるもの。

目次

糖は1gあたり約4kcalのエネルギーとなり、の唯一のエネルギー源となる。

分子構造と炭素数により、次のように分類される。

代表的な糖に、次のようなものがある。

また、単糖類が複数グルコシド結合した化合物で、多糖類と言うほど分子量が大きくないものを総じて「オリゴ糖」という。

用語の所属
炭水化物
関連する用語
オリゴ糖
糖アルコール
人工甘味料

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