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林檎酸

辞書:科学用語の基礎知識 化学物質名・脂肪酸編 (NSUBNAF)
読み:りんごさん
外語:malic acid 英語 , 苹果酸 大陸簡体 , 蘋果酸 台灣正體
品詞:名詞
2002/10/21 作成
2007/04/09 更新

有機酸(カルボン酸)の一つで、炭素数4の脂肪族ヒドロキシジカルボン酸。林檎などに多く含まれているということから、この名がある。

なお、「檎」の字が常用漢字から漏れたため、現在は「リンゴ酸」と書くのが正しいとされているらしい。

D体とL体の光学異性体がある。一般に林檎酸といえばL-林檎酸を指して言う。

  • 組成式: C4H6O5
  • 構造式: HOOCH2CC(OH)HCOOH
  • 分子量: 134.09
  • 比重: (該当資料なし)
  • 融点: (該当資料なし)
  • 沸点: (該当資料なし)
  • CAS番号: 6915-15-7(L体)、636-61-37(D体)、617-48-1(DL体)

林檎酸
林檎酸

風味等

酸味がある。

安全性

危険性

  • 引火点: (該当資料なし)
  • 発火点: (該当資料なし)
  • 爆発限界: (該当資料なし)

有害性

  • 刺激
    • 腐食性: (該当資料なし)
    • 刺激性: (該当資料なし)
    • 感作性: (該当資料なし)
  • 毒性
    • 急性毒性: (該当資料なし)
    • 慢性毒性: (該当資料なし)
    • がん原性: (該当資料なし)
    • 変異原性: (該当資料なし)
    • 生殖毒性: (該当資料なし)
    • 催畸形性: (該当資料なし)
    • 神経毒性: (該当資料なし)
  • 規制値
    • 一日許容摂取量(ADI): (該当資料なし)
    • 暫定耐用一日摂取量(PTDI): (該当資料なし)
    • 急性参照値(ARfD): (該当資料なし)
    • 暴露許容濃度(TLV): (該当資料なし)

環境影響

  • 分解性: (該当資料なし)
  • 蓄積性: (該当資料なし)
  • 魚毒性: (該当資料なし)
用語の所属
カルボン酸
関連する用語
光学異性体
林檎

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