林檎酸

読み：りんごさん
外語：malic acid

, 苹果酸

, 蘋果酸

品詞：名詞

有機酸(カルボン酸)の一つで、炭素数4の脂肪族ヒドロキシジカルボン酸。林檎などに多く含まれているということから、この名がある。

なお、「檎」の字が常用漢字から漏れたため、現在は「リンゴ酸」と書くのが正しいとされているらしい。

物質の情報

D体とL体の光学異性体がある。一般に林檎酸といえばL-林檎酸を指して言う。

林檎酸

酸味がある。

刺激
- 腐食性: (該当資料なし)
- 刺激性: (該当資料なし)
- 感作性: (該当資料なし)
毒性
- 急性毒性: (該当資料なし)
- 慢性毒性: (該当資料なし)
- がん原性: (該当資料なし)
- 変異原性: (該当資料なし)
- 生殖毒性: (該当資料なし)
- 催畸形性: (該当資料なし)
- 神経毒性: (該当資料なし)
規制値
- 一日許容摂取量(ADI): (該当資料なし)
- 暫定耐用一日摂取量(PTDI): (該当資料なし)
- 急性参照値(ARfD): (該当資料なし)
- 暴露許容濃度(TLV): (該当資料なし)

用語の所属