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ガラクトース

辞書:科学用語の基礎知識 化学物質名・食品添加物編 (NSUBNFA)
読み:ガラクトース
外語:galactose 英語 , galaktoz/o エスペラント
発音:gəlǽktous 英語
品詞:名詞
2005/09/29 更新

の一つ。単糖類六炭糖。支那語では半乳糖と呼ばれる。

分子式C6H12O6分子量180.16。α-、β-の二種類の立体異性体があり、D体・L体の光学異性体がある。CAS番号は59-23-4(D体)、15572-79-9(L体)、26566-61-0(DL体)。

ガラクトース
ガラクトース

乳糖は葡萄糖(グルコース)とガラクトースから出来ている。

物質の特徴

単糖類
六炭糖
関連する物質
乳糖
グルコース
ガラクトオリゴ糖
関連する用語
寒天

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