必須元素

一説では、生体に必要なミネラル元素は26種類あるとされ、うち16種類について、ヒトへの必須性が確認されているとされる。

この必須16元素は、一日の必要所要量が100mg以上のものを「主要ミネラル」(必須主要元素)、それ未満のものを「微量ミネラル」(必須微量元素)と分類する。

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2015年版)」を元に、20代男性の推定平均必要量・推奨量・目標量のうち最も多いものを併記する。

• 主要ミネラル(必須主要元素)
  • ナトリウム (600mg/日)
  • カリウム (3000mg以上/日)
  • 燐 (1000mg/日)
  • カルシウム (800mg/日)
  • マグネシウム (340mg/日)
  • 硫黄
  • 塩素
• 微量ミネラル(必須微量元素)
  • 鉄 (7.0mg/日)
  • 亜鉛 (10mg/日)
  • マンガン (4.0mg/日)
  • 銅 (0.9mg/日)
  • 沃素 (130μg/日)
  • セレン (30μg/日)
  • クロム (10μg/日)
  • モリブデン (25μg/日)
  • コバルト

ヒトの場合、CHO(水素、炭素)は、炭水化物や水を経口で得る。O(酸素)は呼吸によって得る。N(窒素)は、肉などに含まれるものを経口で得る。

現在、植物への必須性が確認されている元素は16種類あるとされ、CHONを除く必須ミネラル元素は12種類である。

その必須量により、多量要素と微量要素に分類される。

• 多量要素
  • カリウム
  • カルシウム
  • マグネシウム
  • 燐
  • 硫黄
• 微量要素
  • モリブデン
  • 銅
  • 亜鉛
  • マンガン
  • 鉄
  • 硼素
  • 塩素

CHO(炭素、水素、酸素)は、二酸化炭素や水を葉や根から得る。N(窒素)は、必須ミネラルである燐・カリウムと共に肥料の三要素とされている。

アルミニウム等は必須元素ではない、としている。

この他にも、稲なら珪素、窒素固定植物にはコバルトなどが重要である。