カルシウム

• 元素記号: Ca
• 原子番号: 20
• 周期: 4
• 族: 2(古い属名で2A)、アルカリ土類金属
• 分類: 典型金属元素

• 原子量: 40.078(4)
• 電子配置:
  • 1s²、2s²、2p⁶、3s²、3p⁶、4s²
  • [Ar]4s²
• 電子殻: 2、8、8、2
• 原子価: 2
• 酸化数: 0、+2

• 相: 固体
• 融点: 850℃(ICSC)
• 沸点: 1440℃(ICSC)
• 比重: 1.54(水=1)
• CAS番号: 7440-70-2
• ICSC番号: 1192

日本では概ね成人で10mg/kgを摂るべきとされ、体重60kgなら600mgが一日の所要量となる。

成長期の子供は800mg/日、妊婦や授乳婦は1100mg/日が所要量と言われている。

但し摂れば良いというものでもなく、日本では2000(平成12)年度から摂取量の上限値2500mg/日が定められた。

しかし日本の場合、土壌中に含有するカルシウムは決して多くなく、そのために水や野菜に含まれる絶対量が少ない。

また日本では乳製品の摂取量が少ないこともあり、不足しがちのミネラルとしてよく指摘されている。昔は、小魚などを食べていたので不足していなかったが、最近はあまり食べられなくなったため、不足が深刻化している。

カルシウムは吸収性の悪いミネラルであるが、食品中の他の成分などで更に吸収が阻害されやすい。例えばホウレン草の成分、蓚酸などが良くないと言われる。逆にビタミンDで吸収率が向上する。

欠乏すると、脱毛、湿疹、結膜炎、筋肉痛、感覚異常などを来すとされ、また骨が脆くなり骨粗鬆症を発症する。

牛乳、ヨーグルト、チーズなどの乳製品、公魚(ワカサギ)などの小魚、豆腐や納豆などの豆、ナッツ類、そして小松菜などに多く含まれる。

• 引火点: (該当資料なし)
• 発火点: (該当資料なし) 細かくすると空気中で発火する
• 爆発限界: (該当資料なし)

• 刺激
  • 腐食性: (該当資料なし)
  • 刺激性: 眼を刺激する
  • 感作性: (該当資料なし)
• 毒性
  • 急性毒性: (該当資料なし)
  • 慢性毒性: (該当資料なし)
  • がん原性: (該当資料なし)
  • 変異原性: (該当資料なし)
  • 生殖毒性: (該当資料なし)
  • 催畸形性: (該当資料なし)
  • 神経毒性: (該当資料なし)

• 分解性: (該当資料なし)
• 蓄積性: (該当資料なし)
• 魚毒性: (該当資料なし)